Un « petit » sucre dans son café, « une seule » crème dessert à la fin du repas, « juste » un bonbon dans l’après-midi … Nous avons souvent tendance à minimiser nos écarts sucrés. Pourtant, manger du sucre tous les jours est directement lié à des risques de surpoids, d’obésité et de carie dentaire. Cela a même des conséquences néfastes sur notre moral et notre état de fatigue. Pour ne rien arranger, le sucre a un fort pouvoir addictif et se retrouve souvent caché dans l’alimentation, parfois même dans des plats salés. Pour réduire vos apports et prendre soin de votre santé, suivez notre guide en 6 étapes et réalisez notre challenge « un mois sans sucre » !
Réduire le sucre dans les desserts est également important pour prévenir le diabète. Il existe des alternatives comme les édulcorants ou encore la stévia pour agrémenter les boissons chaudes sans risque d'augmenter les calories.
Étape 1 : oublier les régimes trop restrictifs
Lorsque l’on cherche à se désintoxiquer du sucre, on croit souvent qu’il faut tout arrêter et cela se fait souvent de façon brutale. La tendance du « régime sans sucre » qui se propage sur les réseaux sociaux et les blogs véhicule d’ailleurs l’idée selon laquelle une personne dépendante au sucre ne devrait plus en consommer du tout pour se sevrer, comme cela pourrait être le cas pour le tabac ou l’alcool par exemple.
C’est une erreur ! Supprimer totalement le sucre de son alimentation du jour au lendemain risque au contraire de vous frustrer et d’aboutir inévitablement à un échec. En outre, il existe des bons sucres qui apportent de l’énergie à l’organisme et dont il ne faut pas se priver. La bonne méthode consiste à réduire progressivement ses apports en excluant certaines catégories d’aliments.
Étape 2 : faire une croix sur les aliments industriels
Dans notre ligne de mire : les aliments industriels et les plats transformés. S’ils apparaissent bien pratiques lorsque l’on n’a pas l’envie ou le temps de cuisiner, ces produits ne sont pas sains, et surtout, ils sont bourrés de sucre !
Mieux vaut donc éviter tous les produits transformés (gâteaux, sucreries, viennoiseries, sauces, plats préparés, crèmes dessert, sodas, jus de fruits, …) pour privilégier des produits basiques et naturels (légumes, fruits, céréales complètes, produits laitiers non transformés, viandes, poissons, …). De préférence, optez pour des produits d’origine contrôlée ou bio et revenez aux plaisirs des bons petits plats faits-maison.
Évidemment, si vous êtes accro au sucre, les premiers temps risquent d’être difficiles. Pour ne pas craquer sur de la malbouffe, accordez-vous des petits plaisirs sucrés, mais sains comme un fruit entier, un carré de chocolat noir, une galette de riz ou une tranche de pain complet.
Étape 3 : savoir différencier « bon » et « mauvais » sucre
On vous le disait, tous les sucres ne sont pas à bannir ! Comme pour le gras, il existe des « bons » et des « mauvais » sucres.
Le glucose contenu dans les féculents et les légumineuses est assimilé lentement par l’organisme pour nous donner de l’énergie. On parle de « sucre lent ». Il est indispensable à notre forme ! Ce type de sucre doit être intégré quotidiennement à une alimentation saine et équilibrée. De préférence, privilégiez toujours les céréales complètes pour vos féculents (pâtes complètes, riz complet, pain complet, …) et alternez régulièrement avec des légumineuses (pois chiche, lentilles, haricots blancs, …).
À l’inverse, le fructose, contenu dans les aliments transformés, est assimilé rapidement par l’organisme. C’est pourquoi, on l’appelle « sucre rapide ». Ce sucre n’apporte pas d’énergie et surtout, il est directement stocké sous forme de graisse. Le pire reste le sirop de glucose-fructose contenu dans les aliments industriels qu'il faut éviter autant que possible, car il est responsable d'un pic de glycémie important. Il n’a aucun intérêt et sa consommation doit rester exceptionnelle.
Étape 4 : ne pas reprendre systématiquement du dessert
Le bon réflexe pour arrêter le sucre est d’abandonner l’idée selon laquelle un repas doit systématiquement se terminer par un dessert. Cette vieille habitude à la dent dure, et pourtant, elle nous fait consommer beaucoup de sucre inutilement.
D’une manière générale, évitez de prendre un dessert au quotidien. Privilégiez ce petit plaisir pour des occasions spéciales comme un anniversaire ou un déjeuner en famille par exemple.
Si vous ne concevez pas de terminer votre repas sans une touche sucrée, prenez un carré de chocolat noir (60 % minimum), un fruit ou un yaourt nature.